Les cèpes à cuisiner: cèpe sylvestre

 

 

Cèpe sylvestre

Autre nom: boletus luteus, suillus luteus, cèpe jaune,

nonnette voilée, cèpe annelé, nonnette des pins, bolet

terreux, bolet annulaire .

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Vitamines: C, B1, B2, B3, B5

 

Oligoéléments : phosphore, potassium, calcium, magnésium, sodium.

 

Ce champignon se rencontre exclusivement dans les sous-Bois des connifères. C est le meilleur des bolets des pins. il pousse dans les plaines et les montagnes, aprécie l'herbe et les talus, et bords des fossés. il pousse en groupe, sur les sols acides et herbeux, dés la fin de l'Été en août et se maintient tard en automne jusqu'en octobre.